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Auberge du Chasseur, 1186 Essertines-sur-Rolle, Restaurant

Tätigkeitsbereich

Restaurant

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Restaurant

10 von 10 Punkten - 1 Bewertung

Auberge du Chasseur

restaurant

1186 Essertines-sur-Rolle

Tel 021 828 32 12 *

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Bewertung - Punktevergabe - Rating
Auberge du Chasseur , 1186 Essertines-sur-Rolle, Restaurant

Chris Weilenmann

21.09.2009 10:25

Einen schönen, kulinarisch anregenden Abend wollten wir in dem Lokal, in dem meine Frau und ihre Eltern schon seit 20 Jahren verkehrt hatten (beim Vorgänger). Der Abend wurde zum Horrortrip.
Eindrücke: Zu wenig Personal, Hektik, höflich aber nicht freundlich (ausser dem Lehrling), Vorspeise (Chanterelles, „Rösti“, Gänseleber) gut (das war's dann auch).
Das Chateaubriand war VERBRANNT (Kruste) und demzufolge absolut ungeniessbar.
Die Reklamation verärgerte den Patron offensichtlich (!). Beim Wegnehmen des Tellers nahm er mein Besteck aus dem Teller und legte es auf das Set (das Set war dann fleckig davon).
Über eine halbe Stunde warteten wir auf die Lieferung des Ersatzes. Als wir dann beim Essen des nun ordentlichen, aber nicht umwerfenden Gerichts (immerhin müsste das vom Filetstück sein, was aber von der Zartheit her nicht zwingend spürbar war) waren, kam der angeblich mit 13 GaultMillau-Punkten bewertete Koch und erklärte uns, das Fleisch müsse, da am Feuer zubereitet, so sein, die anderen Gäste würden es auch so essen (was für mich schlicht gelogen war, denn in diesem Lokal isst mit Sicherheit niemand verbranntes Fleisch für CHF 60.-- pro Person!!!). Es sei dann wohl auch nur ein "pièce" verbrannt gewesen, meinte er - das ganze tranchierte Stück war verbrannt, was jeder Trottel beim Tranchieren auch wahrgenommen haben musste - und er habe das Fleisch für uns nun in der Pfanne zubereitet. Der Erklärung meiner der französischen Sprache besser kundigen Frau, dass man hier seit vielen Jahren immer einwandfreies Chateaubriand gegessen habe, aber sicher nicht verbranntes, hörte der Koch gar nicht zu bzw. er ging überhaupt nicht darauf ein, sondern rasselte einfach seinen Sermon hinunter und "verabschiedete" sich. Also hat er uns noch verantwortlich gemacht für das Ärgernis.
Wahrlich, so viel Arroganz, Dummheit und Unhöflichkeit in einem 13-Punkte-Restaurant, das hat uns umgehauen und den Appetit genommen, weshalb wir das Fleisch einfach noch hinunter würgten - was wir als kultivierte Menschen eigentlich besser gelassen hätten....
Dieses Lokal kann ich nicht einmal einem Nicht-Gourmet empfehlen!

Kundenzufriedenheit Auberge du Chasseur , 1186 Essertines-sur-Rolle, Restaurant
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